Schwein
Teilstücke aus Österreich:
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pork side without head, jowl, front foot/sv. polovica EG obrada
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pork side without head and belly, defatted/sv. polovica francuska obrada
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pork middle/sv. srednjak (carsko sa kareom, bez filea)
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pork leg/sv. but
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pork leg-parma cut/sv. but-parma obrada
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pork ham 3D/sv. but 3D
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pork ham 4D/sv. but 4D
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hindquarter shank/sv. butkica
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tenderloin, trimmed/sv. filet
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pork loin, without tenderloin and fat/sv. kotlet
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pork loin, without neck and fat, sheet ribbed, untrimmed/sv. kare sa lancem
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pork loin, without neck and fat, sheet ribbed, trimmed/sv. laks kare
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pork neck without fat/sv. vrat sa kosti
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pork neck, boneless without fat/sv. vrat bez kosti
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pork shoulder, tennis/sv. plecka tenis
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pork shoulder 3D/sv. plecka 3D
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pork shoulder 4D/ sv. plecka 4D
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forequarter shank/sv. koljenica
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pork belly, bone-in/ sv. carsko meso
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pork belly, boneless/sv. slanina 20×50
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breast tip/sv. spic rebra
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breast spare-ribs/sv. spic rebra, polumesnata
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pork belly, spare ribs/sv. rebra (potrbusina)
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pork trimmings 90/10/ sv. trimings 90/10
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pork trimmings 80/20/ sv. trimings 80/20
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pork trimmings 70/30/ sv. trimings 70/30
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back fat/ sv. CMT (kare)
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leg fat/ sv. MMT
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nack fat/ sv. CMT (vrat)
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porkliver/ sv. jetra
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pork heart/ sv. srce
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Hochwertiges Schweinefleisch durch MMF Masic Meat & Food GmbH aus Eugendorf bei Salzburg
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